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おやきに挑戦！
先月か先々月の中日新聞発行の小冊子(集金時にもらえる♪)に、中部の地元料理のレシピが載っていまして。 その中におやき発見！ おやき大好きなので、レシピを見てみると、そんなに難しくなさそうだったので挑戦すること3回（←ハマった！） 最近、やっと、なんとなくコツがつかめてきたので、忘れないようにここにメモです。 ★生地 薄力粉と強力粉とお湯は、だいたい同量で。...
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自宅で宴会した時に飲んだワイン
7人＋私で８名。うち２人は全く飲みませんでしたが、これだけ空きましたわよ（￣▽￣） 真ん中のメロンみたいな模様のある赤ワインは、とろっとして高級っぽい味でした（笑） 左から二番目の瓶は、いい香りのする白ワイン、あれ？アワだったかな。 持ってきていただくワインはどれも外れがないので、ついつい飲み過ぎてしまいます。 どれも飲みやすいワインでした。 で。...
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ニンジンの葉
先日、おかんと叔母ちゃんと３人で九頭竜湖へ行った際、途中の道の駅で間引いたニンジンとか大根とかが、ひと抱えで100円で売っていたので買ってきました。 で、ニンジンの葉を細かく刻んで、ゴマ油で炒めて、しょうゆとみりんで味付けて水分が飛ぶまで炒めて、ゴマどさーっといれて、冷凍庫で凍って忘れていたシラス干しなんぞを入れてみた。 これがうまくて、ハマりました！...
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南部鉄瓶
実家の修繕をした時に、おかんが要らないというものをもらって来たんですが、その中で活躍しているものがこれ。 柳の模様なんかもあったりして、こじゃれている。 最近は火にかけられないタイプの鉄瓶が多くて、悶々としていたんですが、どうやらこれは直火でもOKのタイプと判明した！...
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精米歩合60～70％の純米酒は熱燗にすると最高
なんとも風情のないバックで撮ってしまったけど、お気に入れの酒器。 これも、酒が禁止になった実家から拉致ってきたものです（＞▽＜） 最近はちょっと寒くなってきて、足先が冷えて来た時には熱燗を飲んだりするんですが、そんなときに重宝しております。 本日、車のドアで右手の中指を思いっきり挟んでしまい…… 指にちっこいサロンパスを巻きつけております。 臭い・・・
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カロリーオフ！の野菜たっぷりパンケーキ
最近、パンケーキを朝食に作ったりすることが多い。 小麦粉と牛乳でできちゃうし、パンよりカロリー調節できる！とゆーことで・・・ 飽きると作らなくなって、どんな分量で作っていたか忘れるので、メモ！ カレースプーンにてんこ盛りで ３杯ぐらい入れると、100グラム弱の小麦粉になる こんな感じ。 ブロッコリーを……… 細かくしてーーー...
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雁木
友達が送ってくれたお酒。 吹きだし注意とさんざん書いてあったので、どんだけ吹きだすのか心配で心配で、瓶を洗い、ボウルを用意して、ふたをソォォォォーーーーーっと開けましたよ。 プシッ…… 以上。 ファンタ以下でしたｗｗｗｗ よかった。 味はね。 チョーーーーーーーーーーーーーーーーうまい。...
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あめ色玉ねぎでコロッケ
玉ねぎをたくさんもらったので、とりあえずあめ色玉ねぎでも作って数を減らしてみました。 これで大きな玉ねぎ5個分。 さて、どうしたもんかと考えて、冷蔵庫を覗いたら、コロッケぐらいしか作れないことが判明。 ちょうどおかんに会うので、晩ご飯にもたせようと、昨日の夜からせっせと作り、今朝6時30分からあげものしておりました・・・ ヒマか、ワシｗ...
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郷亭とゆー、文化財の建物の中でランチをしてきました
名古屋から、高速に乗って30分ぐらいでつく、岐阜は垂井町。 そこに、知らないと入れない、知る人ぞ知る「郷亭」というレストランがあります。 もともとは郷一族が経営していた郷鉄工所の経営者が、贅を尽くして建てた家なのですが、10年足らずで経営者が無くなり、この家は郷鉄工所のゲストルームとして35年間使われていたようです。...
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ナンチャッテポテサラ
今作ってうまかったっ！ ので、忘れないうちにメモ。 ≪材料≫ おから100g 無調整豆乳200cc ボローニャソーセージ プロセスチーズ ブロッコリー マヨネーズ・塩・コショウ ≪手順≫ 豆乳を火にかけ、湯葉を作りつつ180～150ccぐらいまで煮詰めておからを投入。 おからが熱くなるまで混ぜ合わせる これでナンチャッテマッシュポテトの出来上がり。...
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